我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，各種先進(jìn)的水處理技術(shù)得以廣泛應(yīng)用，如砂濾、微生物凈化、紫外線殺菌消毒、泡沫分離等。但隨著工業(yè)化封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)備在實(shí)際生產(chǎn)中的推廣的應(yīng)用，高密度、小水體的生產(chǎn)條件對(duì)水質(zhì)的要求也更加嚴(yán)格。因此，應(yīng)用具有高效、快速特點(diǎn)的臭氧進(jìn)行水質(zhì)處理的技術(shù)也就應(yīng)運(yùn)而生。  

一、臭氧的特性  

臭氧(O3)又名活性氧，是氧氣的同素異構(gòu)體，易溶于水，在水中即刻發(fā)生還原反應(yīng)，產(chǎn)生中間物質(zhì)單原子氧和羥基(0H)單原子氧氧化能力極強(qiáng)，羥基也是強(qiáng)氧化劑、催化劑，因此，臭氧具有較強(qiáng)的消毒效果，并可以分解一般氧化劑難以破壞的有機(jī)物單原子氧和羥基消毒作用的機(jī)理為：(1)臭氧可以分解細(xì)菌的細(xì)胞壁，擴(kuò)散進(jìn)人細(xì)胞內(nèi)，氧化破壞細(xì)胞內(nèi)的酶而殺死病菌；(2)臭氧可與細(xì)菌細(xì)胞壁脂類艤鍵反應(yīng)，進(jìn)人細(xì)菌體內(nèi)部，作用于脂蛋白和脂多糖，改變細(xì)胞的通透性，從而導(dǎo)致細(xì)胞溶解。臭氧殺菌消毒、分解水中有機(jī)質(zhì)及無(wú)機(jī)物的能力比常用的氯高出幾百倍。而且由于臭氧不穩(wěn)定，反應(yīng)過(guò)后易生成氧和水，從而=不會(huì)造成二次污染。  

二、臭氧可以凈化水質(zhì)的依據(jù)  

由于臭氧的強(qiáng)氧化性，使得它對(duì)水中的各種微生物均具有較好的殺滅效果。伍學(xué)洲等在無(wú)菌罩(0．7m)通人臭氧，發(fā)現(xiàn)經(jīng)臭氧作用20min和30min時(shí)大腸桿菌殺滅率為97．5％和l00％；對(duì)金黃色葡萄球菌殺滅率為937％和l00％；對(duì)綠膿桿菌的殺滅率為84．6％和89．8％Herbokd等報(bào)道20℃條件下將臭氧氣體通人流動(dòng)的水中，當(dāng)水中臭氧濃度達(dá)0．43mg／L時(shí)可將大腸桿菌100％殺滅翟發(fā)林等報(bào)道在34℃±1℃時(shí)，濃度為5．50mg／m的臭氧可以在45min內(nèi)將100ml塑料瓶?jī)?nèi)滴染的枯草桿菌黑色變種芽孢全部殺滅白希堯等報(bào)道，濃度為1．5mg／L 的臭氧溶液僅需lmin即可將試驗(yàn)中的黑曲霉和酵母等真菌100％,殺死，此外，臭氧對(duì)原蟲及其卵也有較好的殺滅作用。  

三、臭氧凈化水質(zhì)的特點(diǎn)  

3.1由于臭氧的強(qiáng)氧化性，養(yǎng)殖用淡水或海水中對(duì)魚類危害較大的亞硝酸鹽、硫化氫、氨態(tài)氰等均可被氧化為無(wú)毒的NO、SO、N，等有機(jī)物，同時(shí)無(wú)機(jī)物也可被降解生成對(duì)生物無(wú)毒的物質(zhì)，從而降低水中的生物耗氧量(BOD)和化學(xué)耗氧量(COD)  

3.2臭氧的強(qiáng)氧化性可對(duì)藻類等原生動(dòng)植物起到迅速的殺滅作用，據(jù)孫曉紅等報(bào)道，取赤潮海水進(jìn)行30min臭氧處理后，紅色赤潮海水完全氧化變?yōu)闊o(wú)色透明狀，水中的夜光蟲全部被殺死呈粉碎狀。  

3.3臭氧可對(duì)水中存在的危害水牛生物健康的病原菌起到迅速有效的殺滅作用Kofich等比較了臭氧、CIO，CI，氯氮等對(duì)微笑隱孢子蟲卵的殺滅作用．結(jié)果表明lrng／kg的臭氧作用5min可滅活90％的蟲囊．而同濃度的CIO，經(jīng)作用lh，CI，和氯氮均在濃度為80mg／kg且作用90rain后才達(dá)到了同樣的作用效果。  

3.4由于臭氧在水中易分解為0，，所以不但可起到殺菌消毒的作用，而且可使水體增氧，直到一舉兩得的作用  

3.5臭氧在凈化水質(zhì)的過(guò)程中，不會(huì)改變水中的原有成分．能保持水中所含的對(duì)水生動(dòng)物有益的礦物質(zhì)一  

3.6通過(guò)臭氧凈化水源的同時(shí)，還可起到減少動(dòng)物腸道內(nèi)以宿主營(yíng)養(yǎng)為生的細(xì)菌數(shù)．降低幼菌營(yíng)養(yǎng)消耗，而且使有益菌分泌的淀粉酶活性增強(qiáng)，提高了動(dòng)物對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的利用效果，促使動(dòng)物健康的生長(zhǎng)  

3.7臭氧通過(guò)氧化絮凝作用對(duì)水質(zhì)起到凈化作用，不會(huì)產(chǎn)生二次污染物，消毒過(guò)程中產(chǎn)生的氧化物是無(wú)毒、無(wú)味能生物降解的物質(zhì)。  

四、影響臭氧作用效果的因素  

4.1臭氧的濃度任允許濃度內(nèi)，一般加臭氧的濃度越高，殺滅細(xì)菌等的速度越快，作用效果越好，但應(yīng)注意勿使其過(guò)量  

4.2水的溫度相同的臭氧濃度，在不同的水溫下，溶于水中的量不同。水溫越低水中的溶解度越高如30時(shí)，溶解度為22％，lO時(shí)為54％．0cc為69％  

4.3水中的無(wú)機(jī)離子當(dāng)水中存在較多無(wú)機(jī)離子時(shí)，會(huì)加速臭氧的分解，從而使臭氧的濃度降低，妨礙殺菌的效率一  

4.4水中的渾濁度據(jù)報(bào)道，當(dāng)水的渾濁度在5mg／L以下時(shí)，對(duì)臭氧殺菌效果的影響不大，但當(dāng)渾濁度在5mg／L以上時(shí)，則有影響。因?yàn)榇藭r(shí)有很大一部分的臭氧用于對(duì)有機(jī)物及無(wú)機(jī)物的氧化分解上  

五、水中殘余臭氧對(duì)水生生物的毒副作用  

姜國(guó)良等(2001)在臭氧對(duì)牙鲆和對(duì)蝦的急性毒性試驗(yàn)中表明，當(dāng)殘余臭氧濃度為0．2～0．4mg／LH~經(jīng)過(guò)l2h，牙鲆存活65％；24h時(shí)為47％；48h時(shí)為23％；當(dāng)濃度增加至0．5～0．8ml／L時(shí)，任何時(shí)段無(wú)一存活，Reid．B(1994)研究表明，l-5mg／1的臭氧濃度是蝦的致死濃度。Hubbs研究發(fā)現(xiàn)魚類在殘留臭氧濃度較高時(shí)的毒性反應(yīng)，主要是運(yùn)動(dòng)和呼吸異常，隨之失去平衡，魚時(shí)而亂游時(shí)而靜止，靜止時(shí)魚的側(cè)面或肚皮朝上，最終導(dǎo)致魚類死亡因此，雖然臭氧可顯著凈化水質(zhì)，增加魚蝦產(chǎn)量，然而其對(duì)魚蝦等水生生物的毒性作用也不可忽視，實(shí)際應(yīng)用中應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況加以涮整一當(dāng)用于臭氧再循環(huán)水時(shí)，要使用小劑量(一般為0．05～0．3mg／L)和短時(shí)間(O．3~2min)接觸一綜上所述，由于臭氧本身所具有的優(yōu)點(diǎn)，如殺菌譜廣．作用效果快而徹底，片且無(wú)二次污染．可通過(guò)分解無(wú)機(jī)物、有機(jī)質(zhì)等來(lái)凈化水質(zhì)，并可增加溶氧因此，臭氧是一種理想的殺菌消毒劑，可廣泛地應(yīng)用于養(yǎng)殖及生活用水水質(zhì)處理上而且臭氧可明顯地改善水質(zhì)，用于循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)中時(shí)，可大量地節(jié)約用水，降低用于溫度控制所消耗的熱能一因此，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，應(yīng)用臭氧進(jìn)行水質(zhì)處理不失為～種經(jīng)濟(jì)、有效的水處理方法。

六、結(jié)束語(yǔ)

應(yīng)用臭氧對(duì)養(yǎng)殖，育苗水體進(jìn)行處理，是一個(gè)很有發(fā)展優(yōu)勢(shì)的水處理方法。在生產(chǎn)中應(yīng)用可以有效解決水質(zhì)污染問(wèn)題，而應(yīng)用臭氧對(duì)水進(jìn)行處理后無(wú)任何殘留及毒副作用。臭氧是世界上最潔凈的消毒凈化劑。應(yīng)用臭氧技術(shù)，是對(duì)發(fā)展健康、高產(chǎn)、高效漁業(yè)的一個(gè)有力的促進(jìn)。

臭氧在水產(chǎn)加工中的應(yīng)用是一項(xiàng)相對(duì)成熟的技術(shù)，科學(xué)的利用臭氧會(huì)大幅度提高水產(chǎn)加工品的質(zhì)量。能否廣泛應(yīng)用臭氧技術(shù)，是我國(guó)水產(chǎn)加工業(yè)能否走向世界的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。利用臭氧進(jìn)行魚類的暫養(yǎng)和貝類的凈化，是目前提高鮮活水產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)極為有效的措施。

臭氧在水產(chǎn)育苗、養(yǎng)殖和水產(chǎn)品加工中的廣泛用途，必將產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，對(duì)我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)品加工業(yè)，必將產(chǎn)生巨大的推動(dòng)作用。